最近天氣好冷呀～連思源啞口都成了銀白世界！
讓我好想衝去那邊煮個小火鍋來吃吃～應該很過癮
但想一想～還是在家裡吃個鮮魚配湯鍋最實在
今天要介紹給大家好吃的魚類叫做三角仔
正確的名稱資料可以參考以下網址連結
三角仔算是市場上蠻常見的一種魚類
有人稱狗腰、金錢仔、三角鐵等．．．
肉質味道鮮美且細嫩，用來紅燒、清蒸或煮湯皆宜
因為海老闆本身喜歡吃海鮮本質的鮮甜味
所以今天用簡單的清蒸料理來呈現給大家
因為最棒的食材就是要用最簡單的料理
才能吃出鮮、甜、味！
鏘鏘～這就是今天的主角～三角仔
（料理前都已經去除內臟及魚鰓了）
哇賽～逆看看～逆看看
這閃亮的眼睛是鑲上了施華洛世奇水晶嗎？
這品質未免也太新鮮了吧
再來要準備以下的配料
有蒜頭、薑片、青蔥、辣椒及蒜苗
調味的部分也很簡單
香油、米酒、醬油膏
（最近看到有頂字的都特別敏感～!@#$%^&*）
接著把佐料放進去，均勻的散佈
鏘鏘～擺設完成了！！！
（是不是很簡單啊）
接著淋上米酒、醬油膏及香油
依個人的口味可以適度的加點鹽巴或鮮味粉調味
最後加入了一些豆鼓～讓整體味道更為精緻且回甘
蓋上鍋蓋大約蒸個１５分鐘左右～就完成了
阿嘶～一整天的精力通通在這裡啊！！！
而且這麼冷的天氣裡，當然要配上花蟹關東煮啊！
沾點辣椒醬油～熱熱吃～暖呼呼
寒冷的冬天裡還會冒汗呢！
逆看看～逆看看～三角仔的肉質真的很細嫩啊！
而且肉真的很多又沒什麼暗刺
夾點青蔥入口～整個就是很美味
而且光是這鮮美的湯汁拌飯我就可以吃下好幾碗了！！！
感謝今天的午餐讓我活力滿滿
口齒都還留有三角仔的鮮味
這麼簡單的料理～您也可以試試看唷
電話：0973-380-172
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E-mail：sales@haigang.tw
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